La Quinta del Abuelo - Solar Maya

La pitaya rosa, también conocida como fruta del dragón, proviene del cactus trepador del género Selenicereus. Esta fruta exótica destaca por su pulpa vibrante de color fucsia o rosa intenso repleta de semillas negras. Es muy apreciada por ser rica en antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que favorece la digestión y la salud de la piel. Es sumamente versátil en la cocina y resulta ideal para preparar aguas frescas, smoothies y como colorante natural para repostería. En México, es posible encontrarla fresca durante su temporada (generalmente de abril a otoño). Características del Fruto Aspecto Externo: Piel delgada de color rosa brillante, rojo o amarillo, cubierta por proyecciones carnosas que asemejan escamas de dragón. Pulpa: Consistencia jugosa, ligeramente gelatinosa y fibrosa, similar a la del kiwi. Puede ser de color blanco, rojo, rosa o púrpura. Sabor: Sabor suave, fresco y dulce, en ocasiones con un sutil toque cítrico o ácido. Variedad Pitahaya Rosa de Pulpa Blanca (Selenicereus undatus): Es la variedad más común en los supermercados; su cáscara es rosa intenso y su interior es blanco pálido. La Planta Es un cactus epífito y perenne con tallos triangulares (cladodios) verdes y carnosos que producen raíces aéreas para trepar sobre árboles o soportes. Sus flores son grandes, blancas, sumamente fragantes y tienen la particularidad de abrirse únicamente durante la noche para ser polinizadas. Propiedades y Beneficios Es una fruta altamente valorada en la nutrición por ser rica en vitamina C, fibra dietética y antioxidantes. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejora la digestión debido al aporte de sus semillas y contribuye a mantener una piel saludable.